এস.এম নাহিদ হাসান: ভোজন রসিকদের কাছে চুইঝাল ছাড়া যেন মাংস রান্নায় পরিপূর্ণতা আসে না। কোরবানি ঈদ আর মাংস রান্নায় চুইঝাল থাকবে না তাই কি হয়? তাই শেষ মুহূর্তে জমে উঠেছে চুইঝাল বেচাকেনা।
শহরের বড় বাজারের চুইঝালের দোকানগুলোতে মানুষ যেন হুমড়ি খেয়ে পড়ছে। সর্বনিন্ম ৩০০ টাকা থেকে এক হাজার টাকা পর্যন্ত কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে চুই ঝাল। কোরবানির ঈদের কারণে চুই ঝালের আমদানি যেমন বেড়েছে, তেমনি বেড়েছে দামও। তারপরও ক্রেতারা সাধ্যমত চুইঝাল কিনে বাড়ি ফিরছেন।
শহরের সুলতানপুরের বড় বাজারে গিয়ে দেখা গেছে, স্থানীয় চুইঝাল কেজি প্রতি নয়শ থেকে এক হাজার টাকা এবং পাহাড়ি চুইঝাল তিনশ থেকে সাতশ টাকা পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে। তবে, স্থানীয়ভাবে চাষ করা ভালমানের চুইঝালের চাহিদা ক্রেতাদের কাছে বেশি।
বড়বাজারে চুইঝাল বিক্রেতা সুমন হোসেন বলেন, ঈদ উপলক্ষ্যে আমরা পর্যাপ্ত চুইঝাল দোকানে তুলেছি। তবে, স্থানীয় এলাকায় চাষকৃত চুই ঝালের চাহিদা বেশি।
